Уровень производственного травматизма среди трудоспособного населения Новгородской области [Текст] / А.Н. Петров, А.В. Дубоносов, А.М. Жиляков и др. // Медицина труда и промышленная экология. - 2003. - №7. - С. 16-20. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Производственный травматизм--Новгородская область Кл.слова (ненормированные): условия труда -- риск Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Петров, А.Н.; Дубоносов, А.В.; Жиляков, А.М.; Дружинин, М.В.; Кудрявцев, А.Е.; Бруно, О.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Организация санитарно-эпидемиологического контроля за структурой облучения при проведении рентгенологических исследований в Новгородской области [Текст] / С.И. Иванов, А.Н. Петров, А.П. Росоловский, А.С. Степанов // Медицина труда и промышленная экология. - 2003. - №7. - С. 34-37. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Рентгенологические исследования--санитарно-эпидемиологический контроль--Новгородская область Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Иванов, С.И.; Петров, А.Н.; Росоловский, А.П.; Степанов, А.С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Радаева, И. А.     Пороки молочных консервов и меры их предупреждения [Текст] / И.А. Радаева, А.Н. Петров // Молочная промышленность. - 2004. - №1. - С. 37-40. Рубрики: Молочная промышленность--качество молочной продукции    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): консистенция -- структура -- вкус -- цвет -- свойства -- причины -- предупреждение -- выявление Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Петров, А.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Петров, А. Н.     Консервирование творога на основе лиофилизации [Текст] / А.Н. Петров, Г.А. Россихина, С.Н. Туровская // Молочная промышленность. - 2004. - № 8. - С. 32-35. Рубрики: Молочная промышленность--консервирование--творог Кл.слова (ненормированные): технология -- качество -- рынок -- витамины -- хранение -- окисленность -- аминокислоты -- температура -- вакуум -- упаковка Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Россихина, Г.А.; Туровская, С.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Перспективные технологии молочных и молокосодержащих продуктов с длительным сроком годности [Текст] / А.Н. Петров, А.Г. Галстян, Ю.К. Вертинский, С.Н. Туровская // Переработка молока. - 2004. - №4. - С. 36-37. Рубрики: Новые разработки Кл.слова (ненормированные): стандарт -- консервы -- пасты -- напитки Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Петров, А.Н.; Галстян, А.Г.; Вертинский, Ю.К.; Туровская, С.Н.

Петров, А. Н.     Влияние нарушения кинетической устойчивости жировой фазы на микрофлору молочных консервов [Текст] / А. Н. Петров, В. И. Ганина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 3 . - С. 44-47. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): сгущеные консервы -- бактериальная обсемененность -- липолитические бактерии Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ганина, В. И.

Петров, А. Н.     Аналитический подход к оценке устойчивости жировой фазы молочных консервов с учётом коагуляции жировых шариков [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян, А. Ю. Золотин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 8 . - С. 38-41. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): отстаивание жира -- хранение -- однородность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Галстян, А. Г.; Золотин, А. Ю.

Петров, А. Н.     Практические аспекты использования системы органолептической оценки сгущеных молочных консервов [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 12 . - С. 66-69. Рубрики: Молочная промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): стерилизованные консервы -- сахар -- жировая фаза Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Галстян, А. Г.

Галстян, А. Г.     Перспективные способы предварительной термической обработки молока-сырья [Текст] / А. Г. Галстян, А. Н. Петров // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 3 . - С. 11-13. - Библиогр.: 1 с. Рубрики: Молочная промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): сухое молоко -- термоустойчивость -- переработка -- резервирование Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Петров, А. Н.

Петров, А. Н.     Практические аспекты использования системы органолептической оценки сгущеных молочных консервов [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 12 . - С. 66-69. Рубрики: Молочная промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): стерилизованные консервы -- сахар -- жировая фаза Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Галстян, А. Г.

Галстян, А. Г.     К вопросу кристаллизации лактозы из насыщенных растворов [Текст] / А. Г. Галстян, А. Н. Петров // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 4 . - С. 21-24. - Библиогр.: 10 с. Рубрики: Молочная промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): консервы -- сгущенное молоко -- затравочные материалы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Петров, А. Н.

Петров, А. Н.     Формирование системы органолептической оценки сгущеных молочных консервов [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 4 . - С. 42-45. Рубрики: Молочная промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): программый пакет -- дегустация -- база данных -- состав Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Галстян, А. Г.

Петров, А. Н.     Терминологические особенности органолептической оценки сгущенных молочных консервов [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 5 . - С. 14-17. Рубрики: Молочные консервы     Россия Кл.слова (ненормированные): внешний вид -- консистенция -- вкус -- запах -- цвет Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Галстян, А. Г.

Галстян, А. Г.     К вопросу восстановления сухих молочных продуктов [Текст] / А. Г. Галстян, А. Н. Петров, Г. А. Фролов // Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2008. - № 5 . - С. 37-39. - Библиогр.: 6 с. Рубрики: Молочная промышленность     Россия Кл.слова (ненормированные): водоподготовка -- технология -- технологическая схема Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Петров, А. Н.; Фролов, Г. А.

Петров, А. Н.     Сухое молоко - звено продовольственной безопасности страны [Текст] / А.Н.Петров, И.А.Радаева, А.Г.Галстян, С.Н.Туровская // Переработка молока. - 2009. - № 11. - С. 46-48. Рубрики: Стандарты Кл.слова (ненормированные): нормативные документы Держатели документа: Петропавловск

Петров, А. Н.     Использование лактазы в производстве вареного сгущенного молока с сахаром [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян, Дэвид Строо // Молочная промышленность. - 2008. - №5. - С. 62-64. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): галактозидаз -- пермент -- сывороточный -- гидролиз -- процесс -- сгущения -- выпаривания Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Галстян, А. Г.; Дэвид Строо

Петров, А. Н.     Молоко и сливки сгущенные с сахаром по новому национальному стандарту [Текст] / А.Н.Петров, И.А.Рудаева, А.Г.Галстян и др. // Переработка молока. - 2010. - № 3. - С. 48-50. Рубрики: Качество и безопасность Кл.слова (ненормированные): нормативно-техническая документация Держатели документа: Петропавловск

Петров, А. Н.     Свободный жир в продуктах на молочной основе : новое в методике определения [Текст] / А. Н. Петров, А. А. Борисова [и др.] // Молочная промышленность. - 2011. - №4. - с.40-41. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Молочная промышленность--КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ЭМУЛЬСИИ -- ЖИР -- ПЛАЗМА -- КАТАЛИЗАТОР -- ОКИСЛЕНИЕ -- ГИДРОЛИЗ -- СОЛИ -- ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ -- ЖИРОМЕР Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Борисова, А.А.; Смирнова, С.А.; Пухова, Н.А.; Червецов, В.В.; Панкина, Н.А.

Радаева, И. А.     Сгущённое молоко- сырьё для молочной промышленности. Новые виды [Текст] / И. А. Радаева, А. Г. Галстян, А. Н. Петров, С. Н. Туровская // Переработка молока. - 2011. - № 6. - С. 42-43. Рубрики: Качество и безопасность. Стандарты Кл.слова (ненормированные): мороженое- конфеты- шоколад Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Галстян, А.Г.; Петров, А.Н.; Туровская, С.Н.

Новое в нормативной базе производства сухого цельного и обезжиренного молока [Текст] / И. А. Радаева [и др.] // Переработка молока. - 2011. - № 9. - С. 20-22. Рубрики: Стандарты. Качество и безопасность Кл.слова (ненормированные): требование- маркировка- приёмка- пастеризация Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Радаева, И.А.; Галстян, А.Г.; Петров, А.Н.; Туровская, С.Н.