Петрова, И. А. Растительные начиночные жиры компании "Орхус Юнайтед", не содержащие трансизомеров [Текст] / И. А. Петрова // Масложировая промышленность. - 2004. - № 3. - С. 35. Рубрики: Масложировая промышленность--растительные жиры Россия Кл.слова (ненормированные): трансизомеры -- пищевые жиры -- жирные кислоты -- пралиновые начинки -- органолептические характеристики -- CONTEX -- TRIPLEFILL -- CONFAO RT Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Петрова, И. А. Эквиваленты масла какао фирмы Aarhus United, Дания [Текст] / И. А. Петрова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 2. - С. 72. Рубрики: Пищевые ингредиенты--масло какао Дания Кл.слова (ненормированные): начиночные жиры -- сырьевой состав -- российский рынок -- кондитерская промышленность -- хлебопекарная промышленность -- молочная промышленность -- жировая промышленность Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Петрова, И. А. Жиры для кондитерских начинок Aarhusunited [Текст] / И. А. Петрова // Масложировая промышленность. - 2005. - № 5. - С. 36. Рубрики: Масложировая отрасль--потребление Кл.слова (ненормированные): сахар -- смесь -- ингредиенты -- консистенция -- качественные характеристики -- скорость кристаллизации -- глазурь Держатели документа: Шымкент |
Петрова, И. А. Жиры для производства глазури [Текст] / И. А. Петрова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 4. - С. 8-10 : цв.ил. Рубрики: Глазури--использование жира Кл.слова (ненормированные): какао-масло -- жирные кислоты -- шоколадные изделия -- нелауриновое сырье -- изомеры -- темперирование Держатели документа: Уральск |
Петрова, И. А. Новый эквивалент какао-масла [Текст] / И. А. Петрова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 9. - С. 18 : граф. Рубрики: Какао-масло--эквивалент Кл.слова (ненормированные): шоколадная глазурь -- "Иллексао БР" -- молочный жир -- кристаллизация -- плиточный шоколад -- срок хранение -- твердость Держатели документа: Уральск |
Петрова, И. А. Жиры для производства шоколада и шоколадной продукции [Текст] / И. А. Петрова // Кондитерское производство. - 2009. - № 3. - С. 17-18 : рис. Рубрики: Сырье --добавки Россия Кл.слова (ненормированные): эквиваленты,улучшитель,какао-масло,шоколад,шоколадные изделия,состав и свойства Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Кузнецова, Л. В. Санитарно-химический контроль воздуха рабочей зоны в производстве акриловой кислоты и эфиров на ее основе [Текст] / Л. В. Кузнецова, И. А. Петрова // Медицина труда и промышленная экология. - 2009. - № 10. - С. 43-44. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Санитарно-химический контроль воздуха--производство акриловой кислоты Кл.слова (ненормированные): воздух рабочей зоны -- акриловая кислота -- акрилаты -- определение -- капиллярная газовая хроматография Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Петрова, И.А. |
Кузнецова, Л. В. Совершенствование метода определения летучих жирных кислот в воздухе [Текст] / Л. В. Кузнецова, И. А. Петрова // Медицина труда и промышленная экология. - 2011. - № 7. - С. 43-44 : рис. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Метод контроля жирных кислот--воздушная среда Кл.слова (ненормированные): уксусная кислота -- пропионовая кислота -- масляная кислота -- акриловая кислота -- метакриловая кислота -- определение -- капиллярная газовая хроматография Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Петрова, И. А. |
Рензяев, О. Особенности выработки сдобных изделий [Текст] / О. Рензяев, И. А. Петрова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012, №11. - С. 26-31 : рис. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Сдобные изделий Кл.слова (ненормированные): жиры -- яйцопродукты -- бездрожжевые полуфабрикаты -- шоколады -- сахарный сироп -- орехов Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Петрова, И. А. |