Писарев, И. А.     Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода. Часть I. Выбор сорта гречихи для солодоращения [Текст] / И. А. Писарев, И. Л. Рисухина, М. В. Гернет // Пиво и напитки. - 2012. - №2. - С. 4-5. - Библиогр. в конце ст.6 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): АКТИВНОСТЬ -- АМИЛОЛИТИЧЕСКАЯ -- ГРЕЧИХА -- ЯЧМЕНЬ -- ПИВОВАРЕННЫЙ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ПАРАМЕТР Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Рисухина, И. Л.; Гернет, М. В.

Писарев, И. А.     Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода. Часть II. Влияние ЭХО-воды на интенсификацию процесса солодоращения гречихи [Текст] / И. А. Писарев, М. В. Гернет, М. С. Созинова, И. В. Селина // Пиво и напитки. - 2012. - №5. - С. 18-19. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Технологические инновации    Москва Кл.слова (ненормированные): АНОЛИТ -- КАТАЛИТ -- ОБРАБОТКА -- ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКАЯ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- РЕЗУЛЬТАТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Гернет, М. В.; Созинова, М. С.; Селина, И. В.

Писарев, И. А.     Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода. Часть 3. Микотоксины гречишного солода [Текст] / И. А. Писарев, Л. Н. Шабурова, М. В. Гернет // Пиво и напитки. - 2012. - №6. - С. 40-42. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ЯЧМЕНЬ -- ПИВОВАРЕННЫЙ -- ГРЕЧИХА -- ФИТОПАТОГЕН Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Шабурова, Л. Н.; Гернет, М. В.