Рогов, И. А.     Образование ХХI века [Текст] / И.А. Рогов; Е.В. Кауц // Пищевая промышленность. - 2003. - № 7. - С. 4-5. Рубрики: Образование--ВУЗы России Кл.слова (ненормированные): инновации -- связь с предприятием -- безопасность пищи -- научные исследования -- биотехнология -- прикладная биотехнология Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Рогов, И. А.     "Надтепловое" изменение термодинамического равновесия воды и водных растворов: заблуждение и реальность [Текст] / И. А. Рогов, С. Д. Шестаков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 7. - С. 24-28. - Библиогр.: 15 назв. Рубрики: Вода Кл.слова (ненормированные): активирование -- обратный осмос -- электролиз -- кавитационная дезинтеграция Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шестаков, С. Д. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Рогов, И. А.     "Надтепловое" изменение термодинамического равновесия воды и водных растворов: заблуждение и реальность [Текст] / И. А. Рогов, С. Д. Шестаков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 10. - С. 9-13. - Библиогр.: 5 назв. . - Окончание. Начало: № 7 Рубрики: Переработка сельхозсырья Кл.слова (ненормированные): кавитационный реактор -- гидратация -- дегидратация -- пищевые продукты -- обработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шестаков, С. Д. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Рогов, И. А.     Исследование ИК- и УФ-спектров жирных кислот говядины [Текст] / И. А. Рогов, М. А. Беляева // Мясная индустрия. - 2004. - № 12. - С. 48-51. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Мясо говяжье--жирно-кислотный состав жира Кл.слова (ненормированные): кислота -- линолевая -- линоленовая -- исследование -- метод -- нагрев -- электрофизический -- инфракрасный -- хроматография газожидкостная Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Беляева, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Рогов, И. А.     Сравнительный анализ влияния ИК-и СВЧ-нагрева на аминокислотный состав говяжьего мяса [Текст] / И. А. Рогов, М. А. Беляева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 12. - С. 26. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Переработка сельхозсырья--тепловая обработка мяса Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- сохранность -- вырезка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Беляева, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Рогов, И. А.     Комплексное исследование пищевой ценности говяжьего мяса при ИК- и СВЧ-нагреве [Текст] / И. А. Рогов, М. А. Беляева // Мясная индустрия. - 2005. - № 1. - С. 25-27. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Тепловая обработка мясопродуктов Кл.слова (ненормированные): белковое мясо -- аминокислотный состав -- содержание -- инфракрасный нагрев -- минеральные вещества Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Беляева, М. А.

Рогов, И. А.     Сравнительный анализ влияния инфракрасной и сверхвысокочастотной энергии на микроструктуру говяжьего мяса в процессе тепловой [Текст] / И. А. Рогов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 10. - С. 18-19. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Мясная промышленность    Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): мышечная ткань -- нагрев -- структура Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Беляева, М. А.

Рогов, И. А.     Микроструктурный и аминокислотный анализ фарша и готовых котлет с растительными добавками [Текст] / И. А. Рогов, М. А. Беляева // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 86-87. - Библиогр.:6 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--мясные изделия--анализ сырья и готовых изделий    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): лук -- морковь -- ламинарии -- исследование -- гистологическое -- состав -- обработка -- термическая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Беляева, М. А.

Рогов, И. А.     Нанотехнология биопрепарата "Милканг" на основе глубокой переработки молочного сырья [Текст] / И. А. Рогов, Е. И. Титов, Н. А. Тихомирова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2006. - № 2. - С. 78-80. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Молочная промышленность    Россия Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- белок ангиогенин -- молоко -- БАД Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Титов, Е.И.; Тихомирова, Н.А.

Рогов, И. А.     Пищевые добавки: терминология, требования, классификация [Текст] / И. А. Рогов, А.И.Жаринов, М.П.Воякин // Мясные технологии. - 2009. - № 11. - С. 26-31. Рубрики: Ингредиенты Кл.слова (ненормированные): стандарты - система iso и haccp Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Жаринов, А.И.; Воякин, М.П.

Рогов, И. А.     Функциональные продукты: состав, свойства, предназначение [Текст] / И. А. Рогов, А.И.Жаринов, М.П.Воякин // Мясные технологии. - 2010. - № 2. - С. 6-10. Рубрики: Технологический обзор Кл.слова (ненормированные): концепция - добавки - ассортимент Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Жаринов, А.И.; Воякин, М.П.

Рогов, И. А.     Инструменты нанотехнологий в мясной индустрии [Текст] / И. А. Рогов // Мясные технологии. - 2010. - № 3. - С. 46-50. Рубрики: Контроль качества Кл.слова (ненормированные): зондовые микроскопы Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Т.Н.Данильчук, Г.Г.Абдрашитов

Рогов, И. А.     Перспективы использования мороженого мясного сырья [Текст] / И. А. Рогов, В.В.Маклашевский, Т.Н.Данильчук // Мясные технологии. - 2010. - № 5. - С. 38-41. Рубрики: Технология Кл.слова (ненормированные): метод свч-размораживания Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: В.В.Маклашевский, Т.Н.Данильчук

Рогов, И. А., Титов Е.И.     Московский государственный университет прикладной биотехнологии на рубеже ХХ! века [Текст] / И. А., Титов Е.И. Рогов // Мясная индустрия. - 2010. - № 5. - С. 10-15 : цв.ил. Рубрики: Мясная индустрия-- Россия     Россия Кл.слова (ненормированные): 80-летний юбилей,университетский комплекс,учебный процесс,научные проекты, Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Липартия, И. С.     Структура творожного продукта [Текст] / И. С. Липартия, И. А. Рогов, Т. Н. Данильчук // Молочная промышленность. - 2012. - №8. - С. 84-85. - Библиогр. в конце ст. 6 назв. Рубрики: Молочная промышленность--Творожный продукт    Российская Федерация--Москва Кл.слова (ненормированные): БЕЛОК -- МОЛОКО -- СВЕРТЫВАНИЕ -- СКВАШИВАНИЕ -- КОАГУЛЯЦИЯ -- ПОЛИДИСПЕРСНОСТЬ -- МЕЛКОДИСПЕРСНОСТЬ -- РКАГЕНТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Рогов, И.А.; Данильчук, Т.Н.

Рогов, И. А.     Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов. Ч. I [Текст] / И. А. Рогов, И. В. Глазкова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2012. - №9. - С. 20-23. - Библиогр. в конце ст.6 назв. Рубрики: Инновационные продукты    Москва Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗАТ -- БЕЛКОВЫЙ -- ПРЕПАРАТ -- ФЕРМЕНТНЫЙ -- МЯСНОЙ ПРОТЕИН -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Глазкова, И. В.; Митасева, Л. В.; Леонова, В. Н.; Колотвина, С. В.

Рогов, И. А.     Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов. Ч. II [Текст] / И. А. Рогов, И. В. Глазкова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2012. - №10. - С. 40-43. - Библиогр. в конце ст.16 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Москва Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗАТ БЕЛКОВЫЙ -- ПРЕПАРАТ ФЕРМЕНТНЫЙ -- МЯСНОЙ ПРОТЕИН -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Глазкова, И. В.; Митасева , Л. Ф.; Леонова, В. Н.; Колотвина, С. В.

Рогов, И. А.     Структура на наноуровне ферментированной соединительной ткани говядины [Текст] / И. А. Рогов, Т. Н. Данильчук, Г. Г. Абдрашитова // Мясная индустрия. - 2013. - №6. - С. 26-28. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--нанотехнологии    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ -- АССОРТИМЕНТ -- КАЧЕСТВО -- ПЕПСИН ГОВЯЖИЙЯ -- АТОМНО-СИЛОВАЯ -- МИКРОСКОПИЯ -- ТРОПОКОЛЛАГЕНЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Данильчук, Т.Н.; Абдрашитова, Г.Г.