Семёнкина, Н. Г.     Новые функциональные хлебобулочные изделия с гепатопротекторными свойствами [Текст] / Н. Г. Семёнкина, Т. Б. Цыганова, Е. И. Крылова // Пищевая промышленность. - 2010. - №9. - С. 74-76. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--питание и здоровье    Москва Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ -- РАСТОРОПША -- ПЯТНИСТАЯ -- СИЛИМАРИН -- ПРОДУКТ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ -- ШРОТ -- ДОЗИРОВКА -- РИСУНОК Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Цыганова, Т. Б.; Крылова, Е. И.

Семёнкина, Н. Г.     Влияние продуктов переработки расторопши пятнистой на реологические свойства пшеничного теста [Текст] / Н. Г. Семёнкина // Хлебопечение России. - 2010. - №6. - С. 23-25. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Техника и технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ШРОТ -- МАСЛА -- РЕЦЕПТУРА -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ -- СВОЙСТВА -- ГЕПАТОПРОТЕКТОРНЫЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)