Сидоренко, М. Ю.     Влияние ПАВ на гигроскопичность карамели при хранении [Текст] / М. Ю. Сидоренко // Кондитерское производство. - 2009. - № 5. - С. 8-9 : рис. Рубрики: Контроль качества     Россия Кл.слова (ненормированные): длительное хранение,влага Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Сидоренко, М. Ю.     Получение карамели с различными реологическими характеристиками [Текст] / М. Ю. Сидоренко // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №10. - С. 18-20 : ил. Рубрики: Кондитерские изделия--карамель--реологическая характеристика Кл.слова (ненормированные): релаксация -- рецептура -- хрупкость -- пластичность -- деформация -- структурометр -- сахар Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Еделев, Д. А.     Нутригеномика как важный фактор при проектировании рациона питания человека [Текст] / Д. А. Еделев, М. Ю. Сидоренко, М. А. Перминова // Пищевая промышленность. - 2011. - №4. - с.14-17. - Библиогр. в конце ст.8 назв. Рубрики: Питание и здоровье--высокие технологии    Российская Федерация--Москва Кл.слова (ненормированные): ОРГАНИЗМ -- ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ПЕРСОНИФИКАЦИЯ -- МЕТАБОЛИЗМ -- ГЕНОМ -- ГЕНЕТИКА -- ДНК -- НУТРИГЕНЕТИКА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Сидоренко, М.Ю.; Перминова, М.А.