Вопросы развития процессов жиропереработки [Текст] / В. Х. Паронян, О. С. Восканян, Н. М. Скрябина, С. В. Круглов // Масложировая промышленность. - 2003. - № 2. - С. 10-11. Рубрики: Масложировая промышленность    Россия Кл.слова (ненормированные): экономический эффект -- эмульгирование Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Паронян, В. Х.; Восканян, О. С.; Скрябина, Н. М.; Круглов, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Паронян, В. Х.     Роль научной, учебной и инновационной деятельности в развитии масложировой отрасли [Текст] / В. Х. Паронян, О. С. Восканян, Н. М. Скрябина // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 15. Рубрики: Информационные технологии    Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): инновационный процесс -- информационная деятельность -- ассортимент -- рынок сбыта -- инвесторы -- технико-экономическое прогнозирование -- качество обучения -- деловые игры -- методики обучения -- научно-исследовательская работа Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Восканян, О. С.; Скрябина, Н. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Паронян, В. Х.     Научно-практические аспекты производства масложировой продукции [Текст] / В. Х. Паронян, О. С. Восканян, Н. М. Скрябина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 5. - С. 18-19. Рубрики: Масложировая промышленность Кл.слова (ненормированные): качество продукции -- растительное масло -- пищевая ценность -- безопасность продуктов -- смеси -- нетрадиционное сырьё Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Восканян, О. С.; Скрябина, Н. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Восканян , О. С.     Исследование влияния переменных параметров на качество жиропереработки [Текст] / О. С. Восканян , В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 10. - С. 39-40. Рубрики: Масложировая промышленность Кл.слова (ненормированные): рафинация -- масло -- качество Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Паронян, В. Х.; Скрябина, Н. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Скрябина, Н. М.     Разработка и исследование рецептур эмульсионных продуктов [Текст] / Н. М. Скрябина, А. П. Нечаев // Масложировая промышленность. - 2005. - № 6 . - С. 14-15. Рубрики: Пищевая промышленность--пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): добавки -- вкусовые -- кетчуп -- масло -- растительное -- стабилизационные системы -- горчица -- соус горчицы -- технология -- консерванты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Нечаев, А.П.

Скрябина, Н. М.     Исследование факторов, влияющих на пищевую ценность эмульсионных продуктов [Текст] / Н. М. Скрябина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 1 . - С. 34. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Масложировая отрасль Кл.слова (ненормированные): жировые продукты -- концентраты -- соевые -- обогащение Держатели документа: Шымкент

Паронян, В. Х.     Алгоритм создания эмульсионных продуктов питания [Текст] / В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина, А. А. Попов // Масложировая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 46. Рубрики: Пищевая продукция Кл.слова (ненормированные): жировая фаза -- рецептура -- натуральные ингредиенты -- растительные масла -- калорийность -- анализ качества Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Скрябина, Н. М.; Попов, А. А.

Паронян, В. Х.     Из истории развития маргаринового производства России [Текст] / В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина // Масложировая промышленность. - 2006. - № 6. - С. 10-11. Рубрики: Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): маргарин -- качество продукта -- гидрирование масла -- жировая промышленность -- масложировая отрасль Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Скрябина, Н.М.

Скрябина, Н. М.     Производство масложировых продуктов нового поколения [Текст] / Н. М. Скрябина, А. В. Тырсина, Р. Ф. Каримов // Масложировая промышленность. - 2006. - № 6. - С. 16-17. Рубрики: Масложировая промышленность Кл.слова (ненормированные): качество -- менеджмент качества -- оценка качества -- мониторинг критических точек -- этапы производства Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Тырсина, А.В.; Каримов, Р.Ф.

Скрябина, Н. М.     Исследование механизма эмульгирования пищевых продуктов [Текст] / Н. М. Скрябина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 4. - С. 22-23. Рубрики: Масложировая промышленность Кл.слова (ненормированные): эмульгатор -- майонез -- стабилизатор -- структурообразователь Держатели документа: Шымкент

Паронян, В. Х.     Моделирование функциональных свойств эмульсионных продуктов со сбалансированным нутриентным составом [Текст] / В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина, Ю. В. Боголюбская // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 3 . - С. 27-29. Рубрики: Переработка сельхозсырья Кл.слова (ненормированные): жирнокислотный состав -- рецептурная смесь Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Скрябина, Н. М.; Боголюбская, Ю. В.