Смагин, Д. А. Оборудование для глазирования шоколадом [Текст] / Д. А. Смагин, Ж. В. Воронина> // Хлебопечение России. - 2007. - №5. - С. 20-21 Рубрики: Оборудование--глазирование--шоколад Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): свойства -- какао -- стабильность -- стойкость -- использование -- температура -- процесс -- конкурентоспособность Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Воронина, Ж.В. |