Мелешкина, Л. Е.     Производство пищевых концентратов киселей на основе зернового сырья [Текст] / Л. Е. Мелешкина, А. В. Снегирева // Пищевая промышленность. - 2010. - №2. - С. 58-59. - Библиогр. в конце ст. 7 назв. Рубрики: Пищевая промышленность -- техника и технология    Алтай Кл.слова (ненормированные): МУКА -- КРАХМАЛ -- ОБРАБОТКА -- ТЕРМИЧЕСКАЯ -- ИССЛЕДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ -- СХЕМА -- ЦЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ -- РИСУНОК Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Снегирева, А. В.

Снегирева, А.     Разработка рецептуры ржано-овсяного киселя [Текст] / А. Снегирева, Л. Мелешкина // Хлебопродукты. - 2010. - №2. - С. 42-44. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Напитки--кисель--рецептура Кл.слова (ненормированные): добавки -- мука -- обработка -- контроль Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Мелешкина, Л.