Карпенко, Д. В.     Влияние параметров получения пивного сусла на его характеристики [Текст] / Д. В. Карпенко, А. А. Гафоров, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 18-21. - Библиогр. в конце ст. 1 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ЭТАНОЛ -- БРОЖЕНИЕ -- ЯЧМЕНЬ -- СОЛОД -- ВЯЗКОСТЬ -- ГИДРОМОДУЛЬ -- ЙОДНАЯ -- ПРОБА -- ФИЛЬТРОВАНИЕ -- ЗАТИРАНИЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Гафоров, А.А.; Уваров, Ю.А.

Гафоров, А. А.     Влияние схемы затирания на сбраживаемость пивного сусла [Текст] / А. А. Гафоров, Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2010. - №5. - С. 18-21. - Библиогр. в конце ст. 1 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ГИДРОМОДУЛЬ -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ -- ГИДРОЛИЗ -- ОСАХАРИВАНИЕ -- СОЛОД -- ЯЧМЕННЫЙ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Карпенко, Д.В.; Уваров, Ю.А.

Карпенко, Д. В.     Влияние наночастиц серебра на пивные дрожжи [Текст] / Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров, Л. Н. Шабурова // Пиво и напитки. - 2011. - №6. - С. 32-33. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ДРОЖЖЕВЫЕ ПОПУЛЯЦИИ -- РАЗВИТИЕ -- ПИВНОЕ СУСЛО -- СБРАЖИВАНИЕ -- НАКОПЛЕНИЕ БИОМАССЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Уваров, Ю. А.; Шабурова, Л. Н.

Карпенко, Д. В.     Влияние наночастиц металлов на сбраживание пивного сусла [Текст] / Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров, А. И. Маринин, В. В. Олишевский // Пиво и напитки. - 2012. - №1. - С. 16-17. - Библиогр. в конце ст.2 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ИОНЫ -- НАНОСЕРЕБРО -- НАНОМЕДЬ -- НАНОЦИНК -- КОНЦЕНТРАЦИЯ -- СОДЕРЖАНИЕ -- НОРМА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Уваров, Ю. А.; Маринин, А. И.; Олишевский, В. В.

Карпенко, Д. В.     Влияние наночастиц серебра на результаты затирания в пивоварении [Текст] / Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2012. - №2. - С. 6-7. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): СУСЛО -- ПИВНОЕ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ТЕМПЕРАТУРА -- КОНЦЕНТРАЦИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Уваров, Ю. А.

Уваров, Ю. А.     Воздействие наночастиц серебра на прорастание ячменя и качество свежепроросшего солода [Текст] / Ю. А. Уваров, Д. В. Карпенко // Пиво и напитки. - 2012. - №3. - С. 32-33. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Современные технологии    Москва Кл.слова (ненормированные): ВОДА -- ЗАМОЧНАЯ -- ПРОРАЩИВАНИЕ -- СУСЛО -- ПИВНОЕ -- ХАРАКТЕРИСТИКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.