Фараджева, Е. В.     Интенсификация технологии ферментированного солода [Текст] / Е. В. Фараджева, А. Е. Чусова // Пиво и напитки. - 2010. - №6. - С. 8-9. - Библиогр. в конце ст. 5 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология--квас    Воронеж Кл.слова (ненормированные): РОЖЬ -- ТРИТИКАЛЕ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- БЕЛОК -- САХАРА -- СУШКА -- ГИДРОЛИЗ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Чусова, А.Е.