Филиппова, Р. Л.     Бактерии рода Alicyclobacillus - возбудители порчи фруктовых соков и напитков [Текст] / Р. Л. Филиппова, А. Ю. Колеснов, Т. Г. Мухамеджанова // Пиво и напитки. - 2004. - № 3. - С. 30-32. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Производство напитков--возбудители порчи Кл.слова (ненормированные): характеристика -- микробиологическая -- метаболиты -- среда обитания -- исследования Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Колеснов, А. Ю.; Мухамеджанова, Т. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Филиппова, Р. Л.     Идентификация бактерий рода Alicyclobacillus во фруктовых соках и пути предотвращения порчи [Текст] / Р. Л. Филиппова, А. А. Мухамеджанова, А. Ю. Колеснов // Пиво и напитки. - 2004. - № 4. - С. 66-69. - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Производство напитков--фруктовые соки--контроль качества Кл.слова (ненормированные): выявление -- метод -- модифицированный -- микробиологический -- анализ -- источник заражения -- термообработка -- тест Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Мухамеджанова, А. А.; Колеснов, А. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Идентификация продуктов переработки ягод, содержащих экстракты выжимок [Текст] / И. А. Филатова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 24-24. Рубрики: Пищевая промышленность--переоработка ягод--качество и безопасность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): компоненты -- экстракты -- состав -- физико-химический -- показатели -- органолептические -- пектин -- антоцианин -- ароматизаторы Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Филатова, И. А.; Филиппова, Р. Л.; Колеснов, А. Ю.; Дьяченко, М. А.

Колеснов, А. Ю.     Практические аспекты идентификации соков и соковой продукции : гранатовые соки и соковая продукция [Текст] / А. Ю. Колеснов, И. А. Филатова [и др.] // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 41-45. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Контроль качества    Москва Кл.слова (ненормированные): ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ПЛОТНОСТЬ -- МЕТОДЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- D-СОРБИТ -- ГИДРОКСИМЕТИЛФУРФУРАЛ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ -- АНАЛИЗ -- УПАКОВКА -- МАРКИРОВКА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Филатова, И.А.; Задорожняя, Д.Г.; Филиппова, Р.Л.; Володина, Е.М.

Филатова, И. А.     Сортовые особенности яблок и физико-химический состав соков [Текст] / И. А. Филатова, Р. Л. Филиппова, Д. Г. Задорожняя, А. Ю. Колеснов // Пиво и напитки. - 2010. - №5. - С. 30-31. Рубрики: Сырье и материалы    Москва Кл.слова (ненормированные): ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЙ -- АНАЛИЗ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ЭКСТРАКТ -- САХАРОЗА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Филиппова, Р.Л.; Задорожняя, Д.Г.; Колеснов, А.Ю.