Биологическая ценность муки из пивной дробины [Текст] / А.И. Сницарь, И.Э. Бабаев, С.А. Рыжов и др. // Мясная индустрия. - 2003. - № 11. - С. 55-57. Рубрики: Животноводство--производство кормов Кл.слова (ненормированные): вторичное сырье -- пивоваренное производство -- отходы -- солодовая дробина -- состав -- исследования -- биолого-зоотехнические -- крысы -- результат Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Сницарь, А.И.; Бабаев, И.Э.; Рыжов, С.А.; Авылов, Ч.К.; Хвыля, С.И.; Сон, К.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хвыля, С. И.     Проблемы идентификации сырьевого состава мясных продуктов [Текст] / С.И. Хвыля // Мясные технологии. - 2003. - №1. - С. 5-6. Рубрики: Технология мясопродуктов Кл.слова (ненормированные): фарш -- колбаса Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Лисицын, А. Б.     Использование панкреатина при производстве пастеризованных консервов [Текст] / А.Б. Лисицын, Л.Б. Сметанина, С.И. Хвыля // Мясные технологии. - 2003. - №3. - С. 2. Рубрики: Производство мясных консервов Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Сметанина, Л.Б.; Хвыля, С.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хвыля, С. И.     Микроструктура говядины разных качественных групп при длительном холодильном хранении [Текст] / С.И. Хвыля, А.С., Т.В. Кобзева // Мясные технологии. - 2003. - №8. - С. 1-2,5. Рубрики: Технология мясопродуктов--холодильная промышленность Кл.слова (ненормированные): замораживание -- говядина Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Гут, А.С.; Кобзева, Т.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хвыля, С. И.     Влияние модификации на гистологическую структуру коллагенсодержащего сырья, используемого при получении пищевых продуктов [Текст] / С. И. Хвыля, А. Ю. Соколов, С. К. Апраксина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 63-64. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Мясная промышленность--вторичное сырьё Кл.слова (ненормированные): свиная шкура -- рубец -- щёлочно-солевая обработка -- комбинированные продукты -- белковые продукты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Соколов, А. Ю.; Апраксина, С. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Некоторые аспекты производства сыровяленых колбас из мяса птицы [Текст] / С.И. Хвыля, Ю.Г. Костенко, В.А. Гоноцкий, Дубровская В.И. // Мясные технологии. - 2004. - №3. - С. 11-13. Рубрики: Производство колбасных изделий из мяса птицы Кл.слова (ненормированные): посол -- созревание Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Хвыля, С.И.; Костенко, Ю.Г.; Гоноцкий, В.А. ; Дубровская В.И.

Использование баранины при производстве диетических продуктов [Текст] / А. В. Устинова, С. И. Хвыля, Е. В. Чеботарева, Т. М. Гиро // Мясная индустрия. - 2004. - № 7. - С. 26-28. Рубрики: Производство диетических продуктов--сырье--баранина Кл.слова (ненормированные): показатели -- состав -- обработка -- анализ Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Устинова, А. В.; Хвыля, С. И.; Чеботарева, Е. В.; Гиро, Т. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Мясные полуфабрикаты для профилактики болезней печени и желчевыводящих путей [Текст] / Т. М. Гиро [и др.] // Мясная индустрия. - 2005. - № 6. - С. 24-28. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--продукты профилактического назначения Кл.слова (ненормированные): добавки -- расторопша -- нут -- мука соевая -- пальмовое масло -- конина -- баранина -- фарш -- исследования Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Гиро, Т. М.; Болешенко, О. П.; Устинова, А.В.; Хвыля, С.И.; Белякина, Н.Е.

Ганина, В. И.     Микроструктура сметаны на основе ЭПС - стартерной культуры [Текст] / В. И. Ганина, Т. В. Рожкова, С. И. Хвыля // Молочная промышленность. - 2005. - № 7. - С. 36 - 37. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Промышленность пищевая--производство сметаны    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукты пищевые -- стабилизаторы -- производство -- биомасса -- синтез -- исследования -- микрофлора -- закваска Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Рожкова, Т. В.; Хвыля, С. И.

Семинар во Владивостоке [Текст] / Л. И. Динзбург [и др.] // Мясная индустрия. - 2006. - № 1. - С. 74-75. Рубрики: Промышленность мясная--семинар--технологии    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): рынок -- методы -- продукция -- дегустация -- классификация -- разработки -- диагностика Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Динзбург, Л.И.; Адаменко, Д.Ю.; Бусыгин, К. А.; Устинова, А.В.; Хвыля, С.И.

Черемушкина, Е. А.     Медико-биологическая оценка ливерной колбасы с БАД "Рапанин" [Текст] / Е. А. Черемушкина, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. - 2006. - № 3. - С. 54-56. - Библиогр.:6 назв. Рубрики: Мясная промышленность--ливерная колбаса    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): разработка -- моллюска рапаны -- компоненты -- продукт -- исследования -- ценность -- калорийность -- токсичность -- моноциты -- эксперимент Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Хвыля, С.И.

Чернуха, И. М.     Селенсодержащие препараты повышают иммунный статус детей [Текст] / И. М. Чернуха // Мясная индустрия. - 2006. - № 7. - С. 52-55. - Библиогр.:7 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): эксперимент -- показатель -- анализ -- рацион -- исследование -- препарат -- продукт -- добавка -- гормон Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Белякина, Н.Е.; Хвыля, С.И.; Устинова, А.В.

Хвыля, С. И.     Исследование физико-химических показателей ЗЦМ [Текст] / С. И. Хвыля, Е. Л. Искакова, Н. Б. Гаврилова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 3. - С. 14-16 : рис. Рубрики: Молочная промышленность--заменитель цельного молока Кл.слова (ненормированные): анализ дисперсности -- изолированный белок -- соя -- термическая обработка -- консистенция -- молоко -- вязкость -- плотность Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Искакова, Е. Л.; Гаврилова, Н. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хвыля, С. И.     Оценка качества мясного сырья и готовой продукции на основе государственных стандартов [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина // Мясная индустрия. - 2007. - №9. - С. 9-12. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Качество мяса    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): промышленность -- добавка -- нормативная рецептура -- санитарные правила -- исследование -- белок -- соя Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Пчелкина, В. А.

Черевко, А. И.     Влияние ферментативной обработки на микроструктуру коллагенсодержащего мясного сырья [Текст] / А. И. Черевко, В. А. Коваленко, О. В. Москаленко, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. - 2008. - №2. - С. 46-48. - Библиогр.: 4 с. Рубрики: Мясная индустрия    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): качество -- ресурс -- продукт -- модификация -- фермент -- композиция -- свойство -- способ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Коваленко, В. А.; Москаленко, О. В.; Хвыля, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Черевко, А. И.     Влияние ферментативной обработки на микроструктуру коллагенсодержащего мясного сырья [Текст] / А. И. Черевко, В. А. Коваленко, О. В. Москаленко, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. - 2008. - №2. - С. 46-48. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): качество -- ресурс -- продукт -- модификация -- фермент -- композиция -- свойство -- способ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Коваленко, В. А.; Москаленко, О. В.; Хвыля, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хвыля, С. И.     Животные белки - направления использования и проблемы идентификации [Текст] / С. И. Хвыля, С. С. Бурлакова // Мясные технологии. - 2009. - № 11. - С. 32-35. Рубрики: Наука-производству Кл.слова (ненормированные): ингредиенты мясных продуктов Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Бурлакова, С.С.

Хвыля, С. И.     Разработка национальных стандартов на гистологические методы исследования мясных продуктов [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 32-35. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Стандартизация--безопасность пищевых продуктов    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ДОБАВКА -- ПИЩЕВАЯ -- СОСТАВ -- ОПРЕДЕЛЕНИЕ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- ДИСПЕРСНОСТЬ -- СЫРЬЁ -- КАЧЕСТВО -- РИСУНОК Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Пчелкина, В. А.; Бурлакова, С. С.

Криштафович, В. И.     Гистологические исследования строения мышечной ткани овец [Текст] / В. И. Криштафович, В. П. Лушников, И. Ю. Суржанская, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. - 2010. - №3. - С. 36-40. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--исследования    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): МИКРОСТРУКТУРА -- СКРЕЩИВАНИЕ -- МАТКА -- БАКУРСКАЯ -- БАРАН -- ЭДИЛЬБАЕВСКИЙ -- СВОЙСТВО -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ -- ВОЛОКНО -- МЫШЕЧНОЕ -- РИСУНОК Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Лушников, В. П.; Суржанская, И. Ю.; Хвыля, С. И.

Хвыля, С. И.     Определение дисперсности продуктов детского питания гистологическим методом [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Мясная индустрия. - 2010. - №11. - С. 33-36. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Детское питание--техника и технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): АНАЛИЗ -- МОРФОМЕТРИЯ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ОБВАЛКА -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- КОНСЕРВЫ -- КАЧЕСТВО Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Пчелкина, В.А.; Бурлакова, С.С.