Хроменков, В. М.     Современное состояние и перспективы развития технической базы хлебопекарного производства [Текст] : материал технической информации / В.М. Хроменков // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №9. - С. 1-3 : цв.ил. Рубрики: Хлебопекарное производство--техническая база Кл.слова (ненормированные): маркетинговые исследования -- техническое перевооружение -- комплектное оборудование -- поточные линии -- сервисные предприятия Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хроменков, В. М.     Регулирование температуры теста при замесе [Текст] / В. М. Хроменков // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 7. - С. 14 : цв.ил. Рубрики: Тестовые полуфабрикаты--замес--регулирование температуры Кл.слова (ненормированные): влажность -- тестоприготовление -- клейковинный каркас -- охлажденная вода -- тестомесительная машина -- дежа Держатели документа: Уральск

Хроменков, В. М.     Новое оборудование для разделки заготовок мелкоштучных изделий [Текст] / В. М. Хроменков // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 11. - С. 1-2 : цв.ил. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--тесторазделочное оборудование Кл.слова (ненормированные): тестоприготовление -- делитель -- округлительное устройство -- отсадка -- полуфабрикат -- делительно-округлительная машина -- конвейер Держатели документа: Уральск

Хроменков, В. М.     Линии для формования круассанов и кренделей [Текст] / В. М. Хроменков // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 1. - С. 8-9 : цв.ил. Рубрики: Слоеные хлебобулочные изделия--оборудование Кл.слова (ненормированные): тестовые ленты -- калибратор -- штампование -- гильотина -- хлебопекарные предприятия -- начинки Держатели документа: Уральск

Хроменков, В. М.     Новые разработки печной техники [Текст] / В. М. Хроменков // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 5. - С. 8-9 : ил. Рубрики: Печи--новые разработки Кл.слова (ненормированные): жидкое топливо -- контейнер -- пекарная камера -- температура -- хлебные изделия -- выпечка -- ярус -- вентилятор -- дрова Держатели документа: Уральск

Хроменков, В. М.     Современные аспекты санитарной обработки оборудования и инвентаря [Текст] / В. М. Хроменков, Ю. В. Зуева // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2014. № 1-2. - С. 32-33. Рубрики: кондитерское проиводства Кл.слова (ненормированные): санитарные обработки -- инвентария Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Зуева, Ю.В.