Цветкова, Н. Н.     Перспективные разработки высшей школы [Текст] / Н.Н. Цветкова, Е.В. Богатеева, А.М. Цветкова // Мясные технологии. - 2004. - №9. - С. 24. Рубрики: Наука-производству Кл.слова (ненормированные): вареные колбасы Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Богатеева, Е.В.; Цветкова, А.М.

Цветкова, А. М.     Мясо индейки как сырье для производства формованной ветчины [Текст] / А. М. Цветкова // Мясные технологии. - 2010. - № 6. - С. 52-55. Рубрики: Наука - производству Кл.слова (ненормированные): исследования - химический состав - свойства Держатели документа: Петропавловск

Цветкова, А. М.     Использование мяса индейки в производстве рубленных полуфабрикатов [Текст] / А. М. Цветкова, В. Н. Письменская, Н. Н. Цветкова // Мясная индустрия. - 2010. - №8. - С. 53-56. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--мясо птицы    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ДОБАВКА -- БЕЛКОВАЯ -- СКАНПРО -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- КАЧЕСТВЕННАЯ -- ДИНАМИКА -- ИЗМЕНЕНИЯ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ХРАНЕНИЕ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Письменская, В. Н.; Цветкова, Н. Н.

Криштафович, В. И.     Свойства ветчины на основе мяса индейки [Текст] / В. И. Криштафович, А. М. Цветкова [и др.] // Мясная индустрия. - 2013. - №1. - С. 51-55. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--мясо птицы--переработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ -- ПЕРЕРАБОТКА -- КАЧЕСТВО -- ПОРОДА -- БЕЛАЯ -- ШИРОКОГРУДАЯ -- ВОЛОКНО -- МЫШЕЧНОЕ -- ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Цветкова, А. М.; Криштафович, Д. В.; Писменская, В. Н.; Цветкова, Н. Н.