Черемных , Е. Г.     О пряностях и их СО2 - экстрактах [Текст] / Е. Г. Черемных , А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2007. - №10. - С. 23-25. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Мясная индустрия    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): добавка -- исследование -- клеток -- культура -- спирт -- контроль -- график Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Иванкин, А. Н.

Черемных , Е. Г.     Пищевые добавки - быть или не быть ? [Текст] / Е. Г. Черемных // Мясная индустрия. - 2007. - №8. - С. 42-45. Рубрики: Добавка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): технология -- биотестирование -- усилитель вкуса -- схема -- разработка -- анализ Держатели документа: г. Семей

Черемных , Е. Г.     Биологическая активность популярных консервантов [Текст] / Е. Г. Черемных , Е. М. Фандеева, Е. И. Симбирева, А. В. Кулёшин // Мясная индустрия. - 2010. - №4. - С. 38-41. - Библиогр. в конце ст. 2 назв. Рубрики: Мясная индустрия--добавка пищевая    Москва Кл.слова (ненормированные): ДОЗА -- СВЕРХМАЛЫЕ -- КОНСЕРВАНТ -- СОРБИТ -- КАЛИЯ -- БЕНЗОНАТ -- НАТРИЯ -- КУЛЬТУРА -- РОСТ -- РИСУНОК Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Фандеева, Е. М.; Симбирева, Е. И.; Кулёшин, А. В.

Шестаков, С. Д.     Процессы и аппараты пищевой сонотехнологии для мясной промышленности [Текст] / С. Д. Шестаков, О. Н. Красуля [и др.] // Мясная индустрия. - 2010. - №4. - С. 55-59. - Библиогр. в конце ст. 10 назв. Рубрики: Мясная индустрия--качество и контроль    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕАКТОР -- РКУ -- КАВИТАЦИЯ -- СЕРТИФИКАТ -- СООТВЕТСТВИЯ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Красуля, О. Н.; Богуш, В. И.; Сергеева, А. И.; Черемных , Е. Г.

Доан Тхи Ван     Растительные экстракты и качество охлажденных полуфабрикатов из мяса птицы [Текст] / Доан Тхи Ван, Ю. М. Бухтеева, Е. Г. Черемных , Д. С. Батаева // Мясная индустрия. - 2013. - №1. - С. 59-62. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Мясная индустрия--мясо птицы--переработка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ФАРШ -- АКТИВНОСТЬ -- АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ -- ТОКСИЧНОСТЬ -- ЧАЙ -- ЗЕЛЕНЫЙ -- СОСНА -- МЕЛИССА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Бухтеева, Ю.М.; Черемных , Е. Г.; Батаева, Д. С.