Шабалова, Е. А.     Прибыльное производство натурального творога [Текст] / Е. А. Шабалова // Переработ ка молока. - 2014. - №3. - С. 24 Рубрики: Волокно "Фибрил 500" в производстве творога Кл.слова (ненормированные): технология-продвижение-опции-ассортимент-рассыпчатость-вкус-влажность-кислотность-свойства Держатели документа: СКФ АО РНТБ

Шабалова, Е. А.     Пищевой комплекс "Стэмикс норма" для производства натуральной ряженки [Текст] / Е. А. Шабалова // Переработка молока. - 2015. - № 2. - С. 27 Рубрики: комплексная пищевая добавка Кл.слова (ненормированные): рацион-качество-натуральность-сухое молоко-смесь-консистенция-ингредиенты-технология Держатели документа: СКФ АО РНТБ