Шахназарова, Л. В.     Продукты из мяса птицы для питания школьников [Текст] / Л. В. Шахназарова, И. Л. Стефанова, Н. В. Тимошенко // Пищевая промышленность. - 2005. - № 3. - С. 19. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Питание школьников--продукты из мяса птицы    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): здоровье -- белок животный -- состав -- добавки -- витамины -- рецептура -- колбасы -- консервы -- паштеты Аннотация: На основе мяса и субпродуктов птицы с учетом требований к питанию школьников разработан ассортимент продуктов для питания детей, включающий колбасные и ветчинные изделия, паштеты, кремы и полуфабрикаты. Разработана и утверждена документация на промышленное производство данных продуктов. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Стефанова, И. Л.; Тимошенко , Н. В.

Продукты из мяса птицы для питания женщин в период беременности [Текст] / И. Л. Стефанова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 4 . - С. 18-20. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Промышленность пищевая--продукты из мяса птицы--питание беременных женщин    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): здоровье -- рацион -- ассортимент -- добавки -- витамины -- полуфабрикаты -- потребление суточное -- хранение -- исследование Аннотация: Авторами на основании проведенных исследований разработано четыре комплекта нормативной документации на производство в условиях промышленных предприятий продуктов на основе мяса птицы для питания женщин в период беременности Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Стефанова, И. Л.; Шахназарова, Л. В.; Кожин, А. А.; Тимошенко, Н. В.

Стефанова, И. Л.     Продукты на основе мяса птицы для питания детей [Текст] / И. Л. Стефанова // Мясная индустрия. - 2006. - № 7. - С. 35-39. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): производство -- процесс -- рецептура -- технология -- ассортимент -- состав -- продукт -- компонент -- сырье Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Шахназарова, Л. В.; Тимошенко, Н.В.

Стефанова, И. Л.     Продукты на основе мяса птицы для функционального питания [Текст] / И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова [и др.] // Мясная индустрия. - 2008. - №6. - С. 11-14. - Библиогр.: с. 14 Рубрики: Мясная промышленность--продукт    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): рацион -- продукт -- балласт -- коллаген -- кальций -- рецептура -- фосфор -- ассортимент -- состав Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Шахназарова, Л. В.; Тимошенко, Н.В.; Дьяченко, Р. А.; Ниманихин, О.В.

Стефанова, И. А.     Продукты детского питания на основе мяса птицы [Текст] / И. А. Стефанова, Л. В. Шахназарова // Мясные технологии. - 2010. - № 5. - С. 14-17. Рубрики: Наука производству Кл.слова (ненормированные): белки - легкоусвояемый жир Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Шахназарова, Л.В.

Стефанова, И. Л.     Обогащенные кулинарные изделия для детского питания с длительным сроком хранения [Текст] / И. Л. Стефанова // Мясная индустрия. - 2011. - №2. - с.26-29. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Мясная индустрия--Питание детское    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЯ -- АССОРТИМЕНТ -- МЯСО ПТИЦЫ -- ВИТАМИНЫ -- ВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Шахназарова, Л.В.; Юхина, И.А.; Тимошенко, Н.В.

Стефанова, И. Л.     Мясо индейки в продуктах специализированного питания [Текст] / И. Л. Стефанова, Б. В. Кулишев, Л. В. Шахназарова, Н. В. Тимошенко // Мясная индустрия. - 2013. - №3. - С. 12-15. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--Мясо птицы    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ЦЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ -- КАЧЕСТВО -- ДИЕТИЧЕСКОЕ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- ЛИПИДЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Кулишев, Б.В.; Шахназарова, Л. В.; Тимошенко, Н.В.