Шилина, Е. В. Многофункциональные смеси торговых марок Бионекст и Румикс [Текст] / Е. В. Шилина> // Мясная индустрия. - 2004. - № 3. - С. 33-34. Рубрики: Сырье и добавки--мясная промышленность Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): свойства -- характеристика -- применение -- цена Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Шилина, Е. В. Жировые, мясные и коллагеновые эмульсии в эмульгированных мясных продуктах [Текст] / Е. В. Шилина> // Мясная индустрия. - 2012. - №8. - С. 53-56. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--Эмульгированная продукция Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): СЕБЕСТОИМОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- КОМПОНЕНТЫ -- БЕЛКИ -- ЖИРЫ -- КИСЛОТЫ -- ШКУРКА -- СВИНАЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) |