Яновчик, О. Е.     Оптимизация качества томатов для цельноплодного консервирования [Текст] / О. Е. Яновчик, В. П. Дворников // Пищевая промышленность. - 2004. - № 9. - С. 24-26. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Консервная промышленность--переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): плод -- показатель -- физико-механический -- цветность -- химический состав -- растрескиваемость -- требования -- оценка качества Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Дворников, В. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1