Экспрессный электрохимический метод анализа антиоксидантной активности пищевых продуктов [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин, Н. И. Черноусова, В. П. Пахомов // Пиво и напитки. - 2004. - № 6. - С. 32-34. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Пивоваренное производство--антиоксидантная активность--метод анализа--оборудование Аннотация: Дана характеристика прибора и принцип его действия, а также особенности нового амперометрического метода определения антиоксидантной активности разных продуктов.Сделано сравнение амперометрического метода с другими известными методами. Показано, что метод селективен к полифенолам, флавоноидам, оксикислотам и др. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Яшин, А. Я.; Яшин, Я. И.; Черноусова, Н. И.; Пахомов, В. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Яшин, Я. И.     Хроматографическое определение химического состава чая [Текст] / Я. И. Яшин, А. Я. Яшин, Н. И. Черноусова // Пиво и напитки. - 2005. - № 2. - С. 96 - 100. - Библиогр.: 23 назв. Рубрики: Промышленность пищевая--производство чая    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследование -- сырье -- качество -- катехины -- теафлавины -- теарубигины -- витамины -- сахара -- аминокислоты -- катионы Аннотация: Приведен краткий обзор, из которого видноЮ что методы хроматографии широко применяют для исследования состава чая. Но пока еще имеются трудности при анализе теарубигинов, пептидов и белков Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Яшин, А. Я.; Черноусова, Н. И.

Яшин, Я. И.     Хроматографические методы для контроля качества и безопасности пищевых продуктов [Текст] / Я. И. Яшин, А. Я. Яшин // Пищевая промышленность. - 2005. - № 6. - С. 14-15. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Безопасность пищевых продуктов--аналитические методы контроля Аннотация: Приведен обзор различных методов контроля качества пищевых продуктов с помощью хроматографии: высокоэффективной жидкостной, ионной, газовой, сверхкритической, тонкослойной и др. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Яшин, А. Я.

Яшин, А. Я.     Определение природных антиоксидантов амперометрическим методом [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин, Н. И. Черноусова // Пищевая промышленность. - 2006. - № 2. - С. 10-12. - Библиогр.:19 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--безопасность продукции--методы определения природных антиоксидантов    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): биофлавониды -- исследования -- суммарное содержание -- ягода -- фрукты -- овощи -- растительное масло -- детекторы -- амперометрический Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Яшин, Я. И.; Черноусова, Н. И.

Определение природных антиоксидантов в пиве [Текст] / И. И. Стрижаков [и др.] // Пиво и напитки. - 2006. - № 2. - С. 86-88. - Библиогр.:11 назв. Рубрики: Пиво--напитки--контроль качества    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): содержание -- автоматизация -- приборы -- активность -- детектор -- разработки -- измерения Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Стрижаков, И. И.; Румянцев, С. В.; Яшин, А. Я.; Яшин, Я. И.; Черноусова, Н. И.

Яшин, А. Я.     Антиоксиданты в красном вине и их определение амперометрическим методом [Текст] / А. Я. Яшин // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 6. - С. 22-23. - Библиогр.: с. 14 назв. Рубрики: Виноделие     Россия Кл.слова (ненормированные): биофлавоноиды -- мирицетин -- полифенольные соединения Держатели документа: Шымкент

Яшин, А. Я.     Определение содержания природных антиоксидантов в пищевых продуктах и БАДах [Текст] / А. Я. Яшин, Н. И. Черноусова // Пищевая промышленность. - 2007. - №5. - С. 28-30. - Библиогр.:31 с. Рубрики: Пищевые ингредиенты XXI века    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сок -- радикалы -- добавки -- продукты -- напитки -- окисление -- фрукты -- овощи Держатели документа: Семей Доп.точки доступа: Черноусова, Н. И.

Яшин, А. Я.     Определение природных антиоксидантов в злаках, крупах и хлебобулочных изделиях [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №7. - С. 36-38 : табл. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Антоксиданты Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- полимеризованные флавонолы -- бобовые культуры Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Яшин, Я. И. ; Ечкалова, П. А. ; Черноусова, Н. И. ; Шаскольская, Н. Д.

Яшин, А. Я.     Антиоксидантная активносить пищевого сырья и ингредиентов кондитерского и хлебопекарного производства [Текст] / А. Я. Яшин, А. Н. Веденин, А. И. Яшин // Хлебопекарное и кондитерское производство . - 2014. - №8. - С. 42-44 : рис. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Антиоксиданты Кл.слова (ненормированные): витамины -- углеводы -- микроэлементы -- пищевые продукты Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Веденин, А. Н. ; Яшин, А. И.