Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=объем глазков<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Лепилкина, О. В.
    Метод контроля сыра «Российский» по показателю пористости [Текст] / О. В. Лепилкина, О. Н. Лепилкина, И. В. Логинова // Контроль качества продукции. - 2023. - № 12. - С. 45-48. - Библиогр.: с. 9 назв.
УДК
637.3.05
Рубрики: Исследования, измерения, испытания
Кл.слова (ненормированные):
сыр -- рисунок -- объем глазков -- коэффициент пористости
Аннотация: Представлены результаты исследований для разработки инструментального метода контроля рисунка сыров, формуемых насыпью. Метод основан на определении объема пор по разнице удельных объемов проб сыра с глазками и без глазков с последующим расчетом доли объема пор в удельном объеме пробы с глазками. Определяемый данным методом показатель пористости рекомендуется использовать в качестве дополнительного критерия к органолептической оценке рисунка — важного элемента комплексной оценки качества сыров.

Держатели документа:
РНТБ

Доп.точки доступа:
Лепилкина, О.Н.; Логинова, И.В.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)